Soupe de pois chiches à la grecque

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Soupe de pois chiches à la grecque

Voici un exemple d'un plat grec copieux et vegan. A servir avec des tranches de pain complet frais et une salade.
Type de plat Soupe
Cuisine Méditéranéenne

Ingrédients
  

  • 1 boite de pois chiches égouttés et rincés
  • 1 oignon haché
  • 1 c. à café de romarin séché
  • 3 c. à soupe de persil frais et haché
  • 1 c. à café de sel de mer
  • 4 gousses d'ail hachées finement
  • 1 boite de tomates concassées (garder le jus)
  • 3 tasses d'eau
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Instructions
 

  • Ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole. Portez à ébullition, puis laissez mijoter à feu doux pendant une heure jusqu'à ce que les saveurs soient bien mêlées. Vous pouvez également les faire cuire dans une mijoteuse à feu doux pendant 4 à 6 heures.

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